Zubereitung Mehl, Margarine, ca. 60gr. Zucker und zwei Eigelb in eine Rührschüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
In Alufolie gewickelt, etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und danach dünn ausrollen, in eine gefettete Springform geben und einen ca 4-5cm hohen Rand formen.
Vier Eiweiß zu steifen Schnee schlagen, vorsichtig mit Zucker, Vanillin und Nüssen mischen und die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Diese Masse nun in die Springform füllen, glattstreichen und etwa 45 Minuten bei 180-200 Grad backen lassen. Nach dem abkühlen evtl. mit etwas Puderzucker bestreuen.
Tipp:
Quelle: ostfriesen-info.de
Erstellt von: Egal am 07/-1/20
