Soße:
75 fetter Speck
1 Zwiebel
3-4 TL saure Sahne oder Schmand
Zubereitung Die rohen Kartoffeln schälen, fein reiben und gut durch ein Leinentuch ausdrücken. Flüssigkeit aufheben, warten Sie bis sich die Stärke abgesetzt hat, Flüssigkeit abgiessen und die Kartoffelstärke unter die Kartoffelmasse mischen. Die gekochten Kartoffeln reiben und unter die geriebenen rohen Kartoffeln mischen. Salzen.
Zwiebeln in Schmalz glasig andünsten. Zum Hackfleisch geben. Gut durchmischen und mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken. Wasser für die Klösse erhitzen.
Nehmen Sie nun etwa eine halbe Tasse Kartoffelteig in die Hand, klopfen ihn flach, füllen ihn mit etwa einem Teelöffel Hackfleisch und formen einen länglichen Kartoffelkloss in der Form eines Zeppelins. Die Klösse in das kochende Wasser geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Nun bereiten Sie die Sosse vor. Speck fein würfeln und auslassen. Zwiebel fein hacken und mit andünsten. Nun können Sie noch saure Sahne dazu geben. Fertig.
Soße kann man auch mit Milch und Mehl machen, oder einfach mit der Sahne essen.
Füllung kann man auch mit dem Quark machen.
Tipp:
Quelle: Litauische Küche
Erstellt von: Jolanta am 07/-0/20
